Tous les poneys et chevaux du Domaine d'Hippios vivent en extérieur avec accès à différents abris ce qui favorise un développement mental adapté à leur travail.
Ils sont travaillés chaque semaine et en étroite collaboration par une professionnelle du monde du cheval, Stéphanie Chamonard, et par Sophie Olivetti-Ciry.
Chaque poney et cheval possède un cahier de travail dans lequel sont consignées les observations hebdomadaires faites par les professionnels du Domaine
d'Hippios.
Actuellement ils sont 6 à vivre et travailler au Domaine d'Hippios.